Evo detaljnog recepta za grašak sa piletinom – klasično jelo koje je jednostavno za pripremu, hranljivo i izuzetno ukusno.
Grašak sa piletinom – Recept
Sastojci (za 4 osobe):
- 500 g pilećeg mesa (batak, karabatak, belo meso – po izboru)
- 500 g graška (svežeg ili smrznutog)
- 1 veća glavica crnog luka
- 1 šargarepa
- 2 čena belog luka
- 2 kašike ulja ili 1 kašika masti
- 1 kašika brašna
- 1 kašika paradajz pirea
- So, biber po ukusu
- Suvi začin (vegeta – opciono)
- Lovorov list (po želji)
- Voda ili pileći bujon (oko 700 ml)
- Kašičica šećera (ako je grašak kiselkast)
- Malo peršuna za dekoraciju
Priprema:
1. Priprema mesa i povrća:
- Pileće meso operi, po potrebi iseckaj na veće komade.
- Crni luk sitno iseckaj, šargarepu na kolutove, beli luk sitno.
2. Dinstanje:
- U šerpi zagrej ulje/mast, dodaj crni luk i dinstaj dok ne postane staklast.
- Dodaj meso i prži ga sa svih strana da blago porumeni.
- Ubaci šargarepu i beli luk, pa sve zajedno kratko proprži.
- Dodaj brašno i paradajz pire, dobro promešaj da se napravi blaga zaprška.
3. Dodavanje tečnosti i kuvanje:
- Nalij toplom vodom ili bujonom da sve ogrezne.
- Dodaj so, biber, lovor i malo suvog začina ako koristiš.
- Poklopi i kuvaj na srednje jakoj vatri oko 20 minuta.
4. Dodavanje graška:
- Ubaci grašak (ako je zamrznut, nije potrebno prethodno kuvanje).
- Kuvaj još 20–25 minuta, dok grašak i meso ne budu mekani.
- Pred kraj dodaj po ukusu kašičicu šećera ako je grašak kiselkast.
5. Završetak:
- Po potrebi dolij još malo vode ako se zgusne više nego što želiš.
- Proveri začine, po želji dodaj malo seckanog peršuna.
Posluživanje:
- Grašak sa piletinom se obično služi kao kompletan obrok.
- Možeš ga poslužiti uz pire krompir, testeninu, pirinač ili hleb.
Saveti:
- Ako koristiš belo meso, dodaj ga nešto kasnije jer se brže kuva.
- Umesto paradajz pirea možeš staviti 1 svež rendan paradajz ili kašiku soka od paradajza.
- Jelo je još lepše kad malo “odleži” – idealno za podgrevanje sutradan.