Gulaš od junetine – gust, mirisan i topi se u ustima
Sastojci:
700 g junetine (but ili plećka)
2 velika crna luka
2 čena bijelog luka
2 kašike brašna
1 kašika aleve paprike
so, biber
lovorov list
malo ulja
1 kašika paradajz pirea
1 l tople vode ili temeljca
—
Priprema:
1. Prodinstaj luk
Luk sitno isjeći i pržiti na ulju dok potpuno ne omekša i počne da se raspada.
Dodati bijeli luk i kratko propržiti.
2. Meso
Dodati kockice junetine, pržiti dok ne promijene boju.
Posuti brašnom, promiješati i dodati alevu papriku.
3. Dodavanje tečnosti
Ubaciti paradajz pire, so, biber i lovorov list.
Naliti toplu vodu i pustiti da lagano krčka najmanje 1–1.5 sat, dok meso potpuno ne omekša.
4. Završnica
Ako želiš gušći gulaš, pred kraj otklopiti da višak vode ispari.
Po želji dodati malo peršuna.