Hrskavi i mirisni kiseli krastavci – klasik koji nikada ne izlazi iz mode.
Sastojci:
1 kg svežih krastavaca (sitnijih, za kiseljenje)
1 litar vode
1 kašika soli po litru vode
1 kašika šećera po litru vode
5-6 čena belog luka
2-3 lovorova lista
1 kašičica semenki mirođije (kopra)
po želji: nekoliko zrna bibera i senfa
—
Priprema:
1. Priprema krastavaca
Dobro operi krastavce. Ako su veći, iseči ih po dužini ili ostavi cele.
2. Priprema tegle
U teglu složi krastavce, dodaj beli luk, lovor, mirođiju i začine.
3. Zalevanje
U loncu prokuvaj vodu sa soli i šećerom, pa prelij krastavce. Tegle dobro zatvori.
4. Odležavanje
Ostaviti na sobnoj temperaturi 2–3 dana, a zatim čuvati u frižideru ili tamnoj prostoriji. Krastavci će postati hrskavi i puni ukusa.