“Mačije oči rolat – kolač koji izgleda moćno, a pravi se lako!”

Evo detaljnog recepta za dekorativni i ukusan “Mačije oči” rolat – klasik koji kombinuje sočan biskvit, krem i banane, a izgleda atraktivno i najsvečanije na stolu.

MAČIJE OČI ROLAT – DETALJAN RECEPT

Sastojci:

Za tamni biskvit:

• 5 jaja
• 5 kašika šećera
• 4 kašike brašna
• 1 kašika kakaa
• 1 kašičica praška za pecivo

Za svetli deo (“oči”):

• 2 bjelanca
• 2 kašike šećera
• 100 g kokosa

Fil:

• 500 ml mleka
• 2 žumanca
• 2 kašike brašna
• 2 kašike gustina
• 100 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 125 g margarina ili putera
• 2 banane

Priprema:

1. Svetle “oči” (kokos-trake):

1. Umuti belanca sa šećerom u čvrst sneg, dodaj kokos i lagano sjedini.
2. Na pleh obložen papirom za pečenje (veličine oko 30×40 cm), formiraj dve tanke trake od smese – ostavi razmak između njih (biće uloga “oči” kada se rolat savije).
3. Stavi u frižider dok praviš tamni biskvit.

2. Tamni biskvit:

1. Umuti belanca u sneg. Posebno umuti žumanca sa šećerom.
2. Dodaj prosejano brašno, kakao i prašak za pecivo u žumanca, pa lagano umešaj sneg od belanaca.
3. Pažljivo rasporedi smesu preko kokos-traka u plehu.
4. Peci na 180°C oko 15 minuta.
5. Kada se ispeče, odmah uvij u rolat (s papirom), pa ostavi da se prohladi.

3. Fil:

1. Umuti žumanca, šećer, brašno, gustin i malo mleka.
2. Ostatak mleka zakuvaj, pa dodaj smesu uz stalno mešanje.
3. Kuvaj dok se ne zgusne.
4. U vruć fil dodaj vanilu, a kad se ohladi – umuti s penasto umućenim margarinom/puterom.

4. Slaganje:

1. Odmotaj biskvit pažljivo.
2. Namaži fil preko cele površine.
3. Na početak rolata stavi oljuštene cele banane (možeš i dve paralelno).
4. Pažljivo urolaj kolač.
5. Umotaj u foliju i ostavi u frižider da se stegne (najbolje preko noći).

5. Završnica:

• Po želji premaži rolat šlagom, čokoladnom glazurom ili pospi kokosom.
• Seci na šnite – preseci će izgledati kao “mačije oči”.

Napomena:

Rolat možeš puniti i krem bananicama umesto svežih banana za drugačiji šmek.