“Najbolji slatki kupus sa mesom – starinski recept koji mami mirisom i ukusom!”

 

---

SLATKI KUPUS SA MESOM – Klasik iz bakine kuhinje

Sastojci (za 4–5 osoba):

• 1 glavica slatkog kupusa (oko 1–1,2 kg)
• 500 g mesa (najbolje svinjetina, ali može i govedina, mešano ili piletina)
• 2 glavice crnog luka
• 2 šargarepe (opciono, ali daje slatkoću)
• 3 čena belog luka
• 2 lista lovora
• 1 kašičica slatke mlevene paprike
• So, biber po ukusu
• 2 kašike paradajz pirea ili 1 svež paradajz (izrendan)
• 2–3 kašike ulja
• Po želji: kašika brašna za zapršku
• Voda ili supa (oko 1 l)

---

Priprema:

1. Priprema mesa i povrća:

1. Meso iseci na kocke veličine zalogaja.
2. Kupus očisti, odstrani tvrdi koren, pa ga iseckaj na krupnije trake ili kockice.
3. Crni luk sitno iseckaj, šargarepu narendaj ili iseci na kolutiće.

2. Dinstanje mesa:

1. U većem loncu zagrej ulje i proprži crni luk do staklastog.
2. Dodaj beli luk, šargarepu i meso, pa proprži dok ne porumeni sa svih strana.
3. Posoli, pobiberi i dodaj papriku i lovor.

3. Dodavanje kupusa:

1. Dodaj naseckani kupus, dobro promešaj, pa sipaj paradajz pire.
2. Nalij toplom vodom ili supom – samo da ogrezne, ne previše.
3. Poklopi i kuvaj na tihoj vatri 45–60 minuta, povremeno promešaj.

4. Završni korak (opciono zaprška):

• Ako voliš gušći kupus, napravi blagu zapršku: na malo ulja proprži kašiku brašna dok ne dobije zlatnu boju, dodaj u kupus, prokuvaj još 5–10 minuta.

---

Saveti:

• Ako koristiš svinjetinu s malo masnoće (npr. vrat), jelo će biti još ukusnije.
• Jelo je još lepše kad odstoji nekoliko sati ili dan – ukusi se savršeno prožmu.
• Možeš dodati i malo pirinča pred kraj kuvanja za bogatiji obrok.

---