“Najmekše piroške koje ste ikad probali – punjene sirom i šunkom, gotove za tren!”

Evo detaljnog recepta za mekane domaće piroške, punjene sirom ili šunkom – savršene za doručak, večeru ili užinu.

Domaće piroške – Recept

Sastojci za testo:

• 500 g mekog brašna (tip 400 ili 500)
• 250 ml mleka
• 1 kašičica šećera
• 1 kašičica soli
• 1 jaje
• 1 kesica suvog kvasca (ili 20 g svežeg)
• 50 ml ulja
• 1 kašika pavlake ili jogurta (opciono, za mekšu teksturu)

Fil (po želji):

• 200 g sitnog sira
• 1 jaje (za fil, opciono)
• Šunka, salama, kačkavalj, prženi šampinjoni itd.

Za prženje:

• Ulje (dovoljno da piroške plivaju – duboko prženje)

Priprema testa:

1. U mlakom mleku razmutiti šećer i kvasac, ostaviti 10 minuta da zapeni.
2. U vangli pomešati brašno i so, dodati jaje, ulje, pavlaku i nadošli kvasac.
3. Zamesiti mekano i glatko testo – po potrebi dodati još malo brašna ili mleka.
4. Pokriti i ostaviti da naraste oko 45–60 minuta (dok ne udvostruči volumen).

Priprema piroški:

1. Na pobrašnjenoj površini razviti testo na debljinu 0.5–1 cm.
2. Iseći kvadrate ili krugove (oko 10×10 cm).
3. U sredinu staviti kašiku fila (sir, šunka, kačkavalj…).
4. Preklopiti kao pismo ili rolnu, dobro pritisnuti krajeve da ne iscuri.
5. Ostaviti ih još 10–15 minuta da odmore pre prženja.

Prženje:

1. U dubokoj šerpi zagrejati ulje na srednjoj temperaturi.
2. Piroške pržiti sa obe strane dok ne porumene (2–3 minuta po strani).
3. Vaditi na ubrus da se upije višak masnoće.

Posluživanje:

• Najbolje su tople, ali ostaju mekane i kad se ohlade.
• Mogu se služiti uz jogurt, kiselo mleko, kečap ili pavlaku.

Napomene:

• Možete ih praviti i u pečenu varijantu – premažite ih jajetom i pecite u rerni na 200°C oko 20 minuta.
• Ako volite hrskaviju koricu, testo možete praviti bez jaja i pavlake.
• Savršeno za zamrzavanje – zamrznite ih pre ili posle prženja.