Evo detaljnog recepta za voćnu tortu sa jogurtom – laganu, osvežavajuću i idealnu za proleće i leto!
Voćna torta sa jogurtom – Recept
Sastojci:
Biskvit (kora):
- 4 jaja
- 100 g šećera
- 100 g brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
- 1 vanilin šećer
- Prstohvat soli
Fil od jogurta:
- 400 ml čvrstog jogurta
- 250 ml slatke pavlake (za mućenje)
- 100 g šećera u prahu
- 10 g želatina (ili 1 kesica)
- 4 kašike vode za želatin
- 1 vanilin šećer
- 300–400 g voća (jagode, maline, breskve, borovnice, kivi…) – sveže ili iz kompota
Preliv (opciono):
- 1 pakovanje preliva za torte (želatinasti)
- 2 kašike šećera
- 250 ml vode ili soka od kompota
Priprema:
Biskvit:
- Umutiti belanca sa prstohvatom soli u čvrst sneg.
- U drugoj posudi umutiti žumanca sa šećerom i vanilin šećerom dok ne pobele.
- Dodati brašno pomešano s praškom za pecivo, pa lagano umešati i belanca.
- Smesu izliti u kalup (prečnik oko 24 cm) obložen papirom za pečenje.
- Peći na 180°C oko 20 minuta. Ohladiti.
Jogurt fil:
- Želatin potopiti u 4 kašike vode i ostaviti da nabubri 10 minuta, pa ga lagano zagrejati da se otopi (ne kuvati!).
- Umutiti slatku pavlaku u šlag.
- U posebnoj posudi sjediniti jogurt, šećer u prahu i vanilu.
- Dodati otopljen želatin u jogurt masu, dobro promešati.
- Na kraju dodati umućenu pavlaku i lagano sjediniti.
- Umešati sitno sečeno ili celo voće (po želji ostaviti deo za dekoraciju).
Slaganje:
- Na biskvit staviti jogurt fil i lepo poravnati.
- Po vrhu poređati voće (ako koristite preliv za tortu – sada ga pripremite i prelijte preko).
- Ostaviti u frižideru minimum 4 sata, idealno preko noći.
Dekoracija (po želji):
- Sveže voće, listići mente, rendana bela čokolada ili šlag.
Napomene:
- Umesto biskvita, može se koristiti i podloga od mlevenog keksa (200 g mlevenog plazma/keksa + 100 g otopljenog putera).
- Torta je izuzetno osvežavajuća i nije previše slatka – odlična za tople dane!