
Naravno! Evo detaljnog recepta za Prisiljeno zelje na bakin način – starinsko, jednostavno i izuzetno ukusno jelo koje se savršeno slaže uz krompir pire, pečeno meso ili kao lagani samostalan obrok.
PRISILJENO ZELJE NA BAKIN NAČIN
Sastojci:
- 1 glavica kiselog kupusa (oko 800 g) ili 500 g ribanog kiselog zelja
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 2 kašike ulja ili masti
- 1 kašičica slatke paprike
- So i biber po ukusu
- 1 kašika brašna
- Po želji: 1 lovorov list, malo kima, mlevena paprika ljuta ili dimljena
- Voda ili suva supa po potrebi
Priprema:
1. Priprema kupusa:
- Ako je kupus jako kiseo, isperite ga pod mlazom hladne vode i ocedite.
- Iseckajte ga na tanke trakice ako koristite glavicu.
2. Dinstanje:
- Na ulju ili masti propržite sitno seckan crni luk dok ne postane staklast.
- Dodajte beli luk i kratko propržite.
- Ubacite kupus, promešajte, dodajte začine (so, biber, paprika, po želji kim i lovor).
- Nalijte malo vode ili supe da pokrije dno i dinstajte poklopljeno 30–40 minuta, povremeno mešajući i dodajući vode po potrebi.
3. Zaprška (opciono):
- U maloj tiganju zagrejte 1 kašiku ulja i propržite kašiku brašna dok ne porumeni.
- Dodajte kašičicu paprike, promešajte i odmah sipajte u dinstano zelje.
- Promešajte i kuvajte još 5–10 minuta.
Posluživanje:
- Prisiljeno zelje je savršeno uz pire krompir, pečenu kobasicu, kuvani krompir, meso iz rerne ili domaći kukuruzni hleb.
Saveti:
- Za bogatiji ukus, dodaj kašiku pavlake pri kraju kuvanja.
- Može se čuvati u frižideru i podgrevati narednih dana – ukus postaje još bolji!