“Sovine oči – kolač koji izgleda magično, a topi se u ustima!”

Evo detaljnog recepta za vizuelno zanimljiv i ukusan kolač Sovine oči – spoj biskvita, krema i banana u prepoznatljivom obliku!

SOVINE OČI – DETALJAN RECEPT

Sastojci:

Za tamni biskvit:

• 5 jaja
• 5 kašika šećera
• 5 kašika brašna
• 2 kašike kakaa
• 1 prašak za pecivo

Za beli fil:

• 700 ml mleka
• 5 kašika šećera
• 3 kašike gustina
• 3 kašike brašna
• 1 vanilin šećer
• 125 g margarina ili putera

Dodatno:

• 2 veće banane (ravne, cele)
• 100 g čokolade za kuvanje
• 2 kašike ulja

Priprema:

1. Biskvit:

1. Umutiti belanca u čvrst sneg.
2. Posebno umutiti žumanca sa šećerom.
3. Dodati brašno, kakao i prašak za pecivo.
4. Na kraju umešati sneg od belanaca laganim pokretima.
5. Sipati smesu u veliki pleh (dimenzije otprilike 30×40 cm), obložen papirom.
6. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 15 minuta.

2. Beli fil:

1. U šerpi zagrejati 500 ml mleka sa šećerom i vanilin šećerom.
2. U preostalih 200 ml mleka razmutiti gustin i brašno.
3. Kad mleko provri, dodati razmućenu mešavinu i kuvati dok se ne zgusne.
4. Skloniti s vatre, ohladiti uz povremeno mešanje.
5. U ohlađen fil dodati umućen margarin i sjediniti u gladak krem.

3. Slaganje:

1. Isecite biskvit po dužini na 3 jednake trake.
2. Na sredinu svake trake stavite po jednu bananu i oko nje rasporedite fil u obliku polukruga.
3. Spojite trake tako da banana ostane u sredini a fil sa strane (izgleda kao “oko”).
4. Prelijte čokoladnom glazurom: otopite čokoladu sa uljem i ravnomerno prelijte kolač.
5. Ostavite da se stegne u frižideru.

Sečenje:

• Kada se stegne, seče se ukoso da bi se dobio efekat „sovinih očiju“.