“Torta koja topi srca – Lagana i kremasta Stefani torta koju svi traže!”

 

---

Stefani torta – Detaljan recept

Sastojci:

---

Kore (prave se 3 iste kore):

• 4 belanca
• 4 kašike šećera
• 2 kašike mlevenih oraha
• 1 kašika brašna
• Prstohvat praška za pecivo

Napomena: Za celu tortu vam treba 3 ovakve kore – smesu pravite tri puta.

---

Fil:

• 12 žumanaca
• 12 kašika šećera
• 250 g maslaca
• 150 g bele čokolade
• 100 g mlevenih oraha
• 100 g mlevenog plazma keksa
• 100 ml slatke pavlake (neumućene)

---

Dekoracija:

• Umućena slatka pavlaka (300 ml)
• Čokoladne mrvice, rendana bela ili crna čokolada, seckani orasi (po želji)

---

Priprema:

Kore (x3):

1. Umutiti belanca sa šećerom u čvrst sneg.
2. Lagano dodati mlevene orahe, brašno i prstohvat praška za pecivo.
3. Smesu sipati u pleh (oko 26 cm) obložen papirom za pečenje.
4. Peći na 180°C oko 15 minuta, dok blago ne porumeni.
5. Ispeći 3 kore na isti način.

---

Fil:

1. Umutiti žumanca sa šećerom i kuvati na pari dok se ne zgusne (oko 10 minuta).
2. Dodati belu čokoladu u toplo žumance i mešati da se otopi.
3. Ohladiti smesu potpuno.
4. Umutiti maslac pa ga sjediniti sa ohlađenim kremom.
5. Dodati mlevene orahe, plazmu i slatku pavlaku. Sve lepo umutiti da se dobije gladak fil.

---

Slaganje torte:

1. Kora
2. Trećina fila
3. Kora
4. Druga trećina fila
5. Kora
6. Ostatak fila odozgo i sa strane

---

Dekoracija:

• Premazati umućenom slatkom pavlakom.
• Dekorisati po želji – čokoladnim mrvicama, orasima ili voćem.

---

Napomene:

• Torta je lagana, kremasta i veoma elegantna.
• Idealna je za dekoraciju jer je stabilna.
• Najbolje je da prenoći u frižideru pre služenja.

---