Zapečene punjene paprike iz rerne – sočne, mirisne i još ukusnije nego klasične
Ako ste ljubitelj domaćih jela, zapečene punjene paprike iz rerne sigurno će vas oduševiti. Za razliku od klasičnih paprika koje se kuhaju u loncu, ova verzija ima bogatiji ukus, lijepo zapečenu koricu i sočan fil koji se topi u ustima. Idealne su za porodični ručak, a ono što je najbolje – priprema nije nimalo komplikovana.
Uz nekoliko osnovnih sastojaka dobićete jelo koje će svi tražiti da ponovo napravite.
### Sastojci
– 8 većih paprika za punjenje
– 500 g mljevenog junećeg ili miješanog mesa
– 150 g riže
– 2 glavice crnog luka
– 2 čehna bijelog luka
– 2 kašike ulja
– 1 jaje
– 1 kašičica mljevene crvene paprike
– 1 kašičica bibera
– 1 kašičica soli
– malo peršuna
### Za preliv
– 500 ml paradajz sosa
– 200 ml vode
– 1 kašika koncentrata paradajza
– 1 kašičica vegete (po želji)
– malo bibera
### Priprema
1. Rižu operite i kratko prokuhajte oko 5 minuta, zatim je ocijedite.
2. Crni luk sitno nasjeckajte i propržite na ulju dok ne postane staklast.
3. Dodajte sitno sjeckani bijeli luk i pržite još minut.
4. U većoj posudi pomiješajte mljeveno meso, rižu, proprženi luk, jaje, mljevenu papriku, so, biber i sitno sjeckani peršun.
5. Sve dobro izmiješajte dok ne dobijete ujednačen fil.
### Priprema paprika
Operite paprike i odstranite peteljke i sjemenke.
Svaku papriku napunite filom, ali nemojte puniti do samog vrha jer će riža tokom pečenja dodatno nabubriti.
Paprike slažite uspravno u podmazanu vatrostalnu posudu.
### Priprema preliva
U posebnoj posudi pomiješajte paradajz sos, vodu, koncentrat paradajza, vegetu i biber.
Dobro promiješajte i prelijte preko paprika.
Tečnosti treba biti dovoljno da dopire otprilike do polovine paprika.
### Pečenje
Posudu prekrijte aluminijskom folijom.
Pecite oko 45 minuta na 190°C.
Nakon toga skinite foliju i pecite još 20 do 25 minuta kako bi paprike dobile lijepu zapečenu boju.
Pred kraj pečenja kašikom nekoliko puta prelijte paprike sosom iz posude kako bi ostale još sočnije.
### Uz šta poslužiti?
Ovo jelo odlično se slaže sa:
– domaćim hljebom
– pire krompirom
– kuhanim krompirom
– pavlakom
– zelenom salatom
### Najčešće greške
Ako je fil previše zbijen, paprike mogu ispasti tvrde.
Nemojte preskočiti kratko kuhanje riže jer će se tako ravnomjernije ispeći.
Nemojte puniti paprike do vrha kako fil ne bi ispadao tokom pečenja.
### Marijin savjet
Ako želite još bogatiji ukus, desetak minuta prije kraja pečenja preko svake paprike stavite malo narendanog sira. Zapeći će se u ukusnu koricu i učiniti jelo još sočnijim.
Prijatno!