Čokoladni kuglof koji ostaje mekan i nakon tri dana – jednostavan domaći recept
Ako volite domaće kolače koji se lako pripremaju, a dugo ostaju svježi i sočni, ovaj čokoladni kuglof će vas oduševiti. Priprema traje svega nekoliko minuta, a rezultat je mekan, mirisan i bogat kolač koji je savršen uz kafu, čaj ili čašu mlijeka.
Njegova najveća prednost je što ostaje mekan i nekoliko dana nakon pečenja, pa ga možete pripremiti unaprijed za goste ili porodična okupljanja.
### Sastojci
– 4 jaja
– 200 g šećera
– 1 vanilin šećer
– 200 ml mlijeka
– 150 ml ulja
– 300 g glatkog brašna
– 1 prašak za pecivo
– 40 g kakaa
– 100 g tamne čokolade (sitno nasjeckane)
– prstohvat soli
### Za glazuru
– 100 g tamne čokolade
– 50 ml slatke pavlake ili 2 kašike ulja
### Priprema
1. U većoj posudi umutite jaja, šećer i vanilin šećer dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
2. Dodajte mlijeko i ulje pa kratko promiješajte.
3. U drugoj posudi pomiješajte brašno, kakao, prašak za pecivo i prstohvat soli.
4. Suhe sastojke postepeno dodajte u mokru smjesu i lagano miješajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudvica.
5. Na kraju umiješajte sitno nasjeckanu čokoladu.
### Priprema kalupa
Kalup za kuglof dobro premažite maslacem ili uljem.
Pospite ga tankim slojem brašna kako se kolač ne bi zalijepio.
Sipajte smjesu u kalup i lagano poravnajte.
### Pečenje
Rernu zagrijte na 180°C.
Pecite kuglof 45 do 50 minuta.
Provjerite čačkalicom – ako izađe suha, kolač je gotov.
Nakon pečenja ostavite kuglof 10 minuta u kalupu, a zatim ga pažljivo izvadite na rešetku da se potpuno ohladi.
### Priprema glazure
Otopite čokoladu zajedno sa slatkom pavlakom ili uljem.
Miješajte dok ne dobijete glatku i sjajnu glazuru.
Prelijte preko ohlađenog kuglofa i ostavite nekoliko minuta da se stegne.
### Kako ga poslužiti?
Kuglof je odličan uz:
– kafu
– čaj
– mlijeko
– kuglu sladoleda od vanile
– svježe jagode ili maline
Po želji ga možete ukrasiti sjeckanim lješnjacima, orasima ili naribanom čokoladom.
### Najčešće greške
Nemojte prepeći kuglof jer će izgubiti sočnost.
Sve namirnice neka budu sobne temperature prije pripreme.
Smjesu nemojte predugo miješati nakon dodavanja brašna kako bi kolač ostao mekan.
### Marijin savjet
Ako želite još sočniji kuglof, u smjesu dodajte dvije kašike kisele pavlake ili grčkog jogurta. Kolač će ostati mekan i treći dan, a ukus će biti još bogatiji.
Prijatno!