“Ćufte u paradajz sosu kao iz bakine kuhinje – recept koji briše tanjir!”

 

---

Ćufte u paradajz sosu

Sastojci za ćufte:

• 500 g mešanog mlevenog mesa (junetina + svinjetina)
• 1 jaje
• 1 glavica crnog luka, sitno iseckana
• 3 čena belog luka, sitno iseckana
• 2 kašike prezli
• 2 kašičice suvog biljnog začina (npr. Vegeta)
• 1 kašika ulja

Sastojci za sos:

• 500 ml pasiranog paradajza
• 6 dl vode
• 50 ml ulja
• 3 kašike brašna
• So po ukusu
• 1 kašika šećera

---

Priprema ćufti:

1. U većoj posudi pomešaj mleveno meso, jaje, crni i beli luk, prezle, suvi začin i ulje.
2. Sve dobro izmešaj rukama dok se masa ne sjedini. Ako je smesa previše mekana, dodaj još malo prezli.
3. Oblikuj ćuftice veličine oraha ili po želji.
4. Možeš ih kratko propržiti na malo ulja da dobiju koricu (nije obavezno), ili ih direktno ubaciti u sos ako želiš da budu mekane.

---

Priprema paradajz sosa:

1. U šerpi zagrej ulje, zatim dodaj brašno i proprži ga kratko dok ne dobije blago zlatnu boju.
2. Polako sipaj pasirani paradajz i vodu uz stalno mešanje kako se ne bi stvorile grudvice.
3. Dodaj šećer i so po ukusu. Možeš dodati i malo bibera ili bosiljka ako voliš jaču aromu.
4. Kada sos proključa, pažljivo ubaci ćufte jednu po jednu.
5. Smanji temperaturu i kuvaj sve zajedno na tihoj vatri 30–40 minuta, povremeno promešaj da ne zagori.

---

Savet za serviranje:

Najbolje idu uz pire krompir, testeninu, pirinač ili čak sveži hleb. Ukusno i za ručak i za podgrevanje sledećeg dana!

---