“San od kokosa: Kolač koji nestaje brže nego što se ohladi!”

Evo detaljan recept za Kolač San od kokosa – lagan, kremast i pun ukusa kokosa. Pravi se u slojevima i savršen je za sve koji vole osvežavajuće kolače sa kokosom.

Sastojci:

Kora:

• 5 belanaca
• 5 kašika šećera
• 100 g kokosa
• 2 kašike brašna
• 1/2 praška za pecivo

Fil:

• 5 žumanaca
• 5 kašika šećera
• 2 kašike gustina (ili brašna)
• 500 ml mleka
• 100 g bele čokolade (opciono)
• 125 g margarina ili maslaca
• 1 vanilin šećer

Šlag sloj:

• 200 ml slatke pavlake (ili 1 šlag krema)
• 2 kašike kokosa za posipanje

Priprema:

Kora:

1. Umutiti belanca u čvrst sneg, postepeno dodavati šećer i mutiti dok se ne dobije sjajna smesa.
2. Lagano umešati kokos, brašno i prašak za pecivo špatulom (ne mikserom).
3. Sipati u pleh (dimenzije otprilike 30×20 cm), obložen papirom za pečenje.
4. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 15 minuta (dok lagano ne porumeni).
5. Ostaviti da se ohladi.

Fil:

1. Umutiti žumanca sa šećerom i gustinom (ili brašnom), pa dodati malo mleka da se smesa razredi.
2. Ostatak mleka staviti da provri.
3. Kada mleko provri, sipati smesu sa žumancima u tankom mlazu i kuvati dok se ne zgusne, stalno mešajući.
4. Dodati belu čokoladu (ako koristite), mešati dok se ne otopi.
5. Skloniti sa vatre, ohladiti, pa dodati umućen margarin sa vanilin šećerom. Sve lepo sjediniti u krem.

Slaganje:

1. Na koru naneti fil i lepo poravnati.
2. Umutiti slatku pavlaku u čvrst šlag i premazati preko fila.
3. Pospite kokosom po vrhu za dekoraciju.
4. Ostaviti kolač u frižideru nekoliko sati, najbolje preko noći.