“Voćne kocke s kupinama i vanilom – osveženje koje topi i srce i nepce!”

Evo detaljnog recepta za preukusne voćne kocke sa kupinama i vanilom – lagan i osvežavajući kolač, idealan za leto ili kad poželiš nešto voćno i kremasto.

VOĆNE KOCKE SA KUPINAMA I VANILOM – DETALJAN RECEPT

Sastojci:

Biskvit:

• 4 jaja
• 150 g šećera
• 100 ml ulja
• 100 ml mleka
• 200 g brašna
• 1 prašak za pecivo
• Prstohvat soli
• Kašičica vanilin šećera

Vanilin fil:

• 500 ml mleka
• 2 žumanca
• 2 kašike brašna
• 2 kašike gustina
• 5 kašika šećera
• 1 vanilin šećer ili ekstrakt vanile
• 125 g putera ili margarina

Voćni sloj:

• 300–400 g svežih ili zamrznutih kupina
• 3 kašike šećera
• 1 kašika gustina + 2 kašike vode (za zgusnjavanje)

Dekoracija (opciono):

• Umućena slatka pavlaka ili šlag
• Kupine i listići nane za ukras

Priprema:

1. Biskvit:

1. Umuti jaja sa šećerom i vanilom dok ne pobele.
2. Dodaj ulje i mleko, kratko izmešaj.
3. Umešaj prosejano brašno s praškom za pecivo i prstohvat soli.
4. Sipaj smesu u pleh (oko 30×20 cm), obložen papirom za pečenje.
5. Peci na 180°C oko 20–25 minuta. Ohladi.

2. Vanilin fil:

1. Umuti žumanca sa šećerom, brašnom i gustinom, pa dodaj malo mleka.
2. Ostatak mleka zakuvaj, pa u tankom mlazu dodaj smesu uz mešanje.
3. Kuvaj dok se ne zgusne kao puding.
4. U vruć fil umešaj vanilu, pa ohladi.
5. Umuti omekšali puter i dodaj u ohlađeni krem, muteći dok ne postane gladak.

3. Voćni sloj:

1. U šerpici zagrej kupine sa šećerom.
2. Kad puste sok, dodaj razmućen gustin u vodi.
3. Kuvaj kratko dok se ne zgusne. Ohladi.

4. Slaganje kolača:

1. Na ohlađen biskvit nanesi vanilin krem.
2. Preko fila rasporedi voćni sloj s kupinama.
3. Po želji dodaj sloj umućenog šlaga i dekoriši.

5. Hlađenje i sečenje:

• Ohladi kolač u frižideru minimum 3 sata (najbolje preko noći).
• Seci na kocke i posluži.

Napomena:

Kupine možeš zameniti malinama, borovnicama ili mešanim šumskim voćem.